Sopa de arvejas cremosa: receta casera para el invierno

Llega el frío, y nada mejor que una rica sopa para los grandes y chicos. En esta oportunidad proponemos una exquisita sopa de arvejas con alto nivel nutritivo. Date el gusto!!!!

Ingredientes: (5 porciones)

• 1 cebolla cortada en gajos
• 1 diente de ajo
• 2 cubos grandes de calabaza
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 papa
• 2 tallos de apio
• 1 vaso de arvejas segas
• 1 vaso de crema láctea. (o 1 vaso de leche y una cucharada de manteca)
• sal
• pimienta
• 1/2 cucharita de nuez moscada
• 1 lata de arvejas

Procedimiento:

1. En una olla rehogar la cebolla y el ajo.
2. Luego agregar la calabaza, zanahoria, puerro, la papa, el apio y las arvejas secas. Cubrir las verduras con agua y llevar a fuego máximo hasta hervir. Una vez que hierve bajar a fuego lento y cocinar por dos horas.
3. Después de dos horas agregar la crema láctea (o leche y manteca) y cocinar 5 minutos más.
4. Salpimentar a gusto y agregar la nuez moscada.
5. Licuar con minipimer con la lata de arvejas.

Se puede servir con queso rallado y unas tostadas. A disfrutar con toda la familia.

Cuéntanos como te salió y las variantes que propones.

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